WWW.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Москвы и Санкт-Петербурга. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Санкт-Петербурга
Пишите письма

allcafe.info / Консультации сомелье / qw13


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет марина  (казань)
модные вина сезона лето-2008
Чащинов Николай Чащинов Николай

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса "Петербургский сомелье", серебряный призер Российского Конкурса Сомелье. Руководитель отдела развития компании "Мозель
Здравствуйте, Марина.
Спасибо за Ваш вопрос. Он потребовал серьезного коллективного обсуждения
с членами Петербургской Ассоциации Сомелье.
Могу сказать вам следующее.
В целом в России наблюдается тенденция увеличения потребления вина по
отношению к другим напиткам. Летний сезон не исключение.
Как правило, летом ценители прекрасного напитка уделяют особое внимание
винам свежим (в плане органолептических характеристик) и холодным.
Определенно будут пользоваться спросом итальянские белые вина, какие
именно – зависит от мастерства сомелье в конкретном заведении. Игристые,
например Prosecco от хорошего производителя, всегда пользуются
популярностью на летних террасах.
В последние годы определенный ажиотаж возник вокруг новозеландских вин
из сорта Совиньон Блан. Однако более высокая (по отношению к европейским «коллегам») цена и ограниченные количества мешают этим винам стать
народными любимцами.
Для высокой публики летний зной и свежие салаты – еще один повод
насладиться шампанским. Это классика, популярная всегда, однако летом
свежее дыхание отличного брюта заставляет наши губы расплыться в улыбке:)
Так же летом традиционно возрастает спрос на розовые вина. Приятно, что
в последние годы все большим спросом стали пользоваться сухие розовые
вина, которые дают более широкие возможности сочетания с едой, в отличие
от старых знакомых - Розе д'Анжу. Сухих розовых не так уж много на нашем
рынке, но, тем не менее, это не дефицит. В любом достойном заведении вам
предложат интересный вариант. Это может быть Италия, Франция, Испания -
вкусные вина есть в разных регионах.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего 18119 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Депо

alex812: Кратко ИМХО (бывал неоднократно, одно время регулярно):
- Неплохое обслуживание (действительно приятный персонал)
- Интересное оформление. Атмосферно.
- Недоргое (для этого райна)...

НОВОСТИ

05 Сентября 2008 года
Начало театрального сезона в «Кафе Драмы и Комедии»
05 Сентября 2008 года
Новое шашлычковое меню в ресторане «Лапша»
05 Сентября 2008 года
«Домашние радости» в ресторане «Стрит лайф»
05 Сентября 2008 года
«Осенний карнавал» в ресторане «Birrburg»
05 Сентября 2008 года
Выставка в кафе «Jam»
05 Сентября 2008 года
Салон «Открытие бизнеса» и экспозиции «Отель менеджмент» и «Франчайзинг: ресторан» на выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства 2008»
05 Сентября 2008 года
Элитный клуб Pacha откроется в Петербурге
04 Сентября 2008 года
Ресторан «Портофино»
04 Сентября 2008 года
R-Keeper стал доступнее для небольших предприятий общественного питания
04 Сентября 2008 года
День Рождения клубного ресторана «Гимназия»
04 Сентября 2008 года
Октоберфест в ресторане «Карл и Фридрих
04 Сентября 2008 года
Сезон грибов в «отеле Кемпински Мойка 22»
04 Сентября 2008 года
Назначен новый гендиректор «АЗИМУТ Отель Санкт-Петербург»
03 Сентября 2008 года
Блюда с лисичками в ресторане «Парк Джузеппе»
03 Сентября 2008 года
Меню «В гостях у краба» в ресторане «Макрель» Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Постная кухня – вековые традиции

Вопреки сложившемуся стереотипу, постное меню может быть достаточно разнообразным. Существует огромное количество рецептов, дошедших до нас с древних времен. Итак, что же ели и пили наши предки «во дни печальные Великого поста»? Каким был обиходный постный стол? Самыми популярными блюдами на время постных дней считались: похлебки, полевки, солодуха, кулага, толокно, овсяный кисель, а так же соленые грибы, грибные кушанья. Каши из ячменной, овсяной, пшенной, перловой и гречневой крупы.

читать дальше...

Ирландский виски/Irish Whiskey

Сейчас трудно представить, что когда-то именно Irish Whiskey был виски номер один в мире. Череда обстоятельств, обрушившихся на ирландцев в начале XX века, лишила их национальный напиток заслуженной популярности, и чуть было не погубила его вовсе.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: декоративное оформление

Основным принципом декоративного оформления является тематическая привязка к поводу мероприятия

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Рестораны Санкт-Петербурга. Кафе и бaры Петербурга. Клубы и гостиницы в СПб.

Новости о ресторанах Петербурга | Каталог ресторанов Санкт-Петербурга | Мнения и отзывы о ресторанах, кафе и барах Петербурга | Каталог гостиниц Санкт-Петербурга | Открытие недели. Новые кафе, бары и рестораны в СПб | Специальные предложения в ресторанах, кафе и барах | Еда в большом городе. Авторская колонка Бориса | Бизнес ланчи | Доставка еды | Акции месяца в ресторанах, кафе и барах | Афиша клубов, ресторанов, кафе и баров | Интернет магазин. Санкт-Петербургский гастрономический бутик | Проведение банкетов в ресторанах, кафе и барах | Праздничные открытки | Фотогалерея ресторанов, кафе, клубов и баров Санкт-Петербурга | Панорамные обзоры ресторанов, кафе, клубов, гостиниц и баров | Ресторанные экскурсии | Читальный зал | Рецепты по приготовлению вкусной пищи от звезд | Забавные истории. Юмор на allcafe.info | Конкурсы на портале allcafe.info | Форум | Каталог поставщиков | Биржа труда | Консультации юриста | Выставки ресторанной отрасли в Санкт-Петербурге | Команда мечты | Семинары по ведению ресторанного бизнеса | Бизнес консультации | Рецепты от шеф-поваров ресторанов Петербурга | Профессиональные новости для рестораторов | Профи-маркет | Доска объявлений | Рейтинг ресторанов, баров, клубов, кафе и гостиниц СПб | Гостевая книга | Полезные ссылки | Расценки на размещение рекламы на портале allcafe.info

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.