Армянская кухняДо сих пор лаваш выпекают в древних тонирах – глиняных очагах цилиндрической формы, которые зарывают в землю. Топят их хворостом или кизяком. Во многих районах Армении сохранился другой обычай: осенью выпекать лаваш про запас не 3-4 месяца. Лаваш высушивают, складывают в стопки, укрывают и хранят. По мере надобности сухой лаваш увлажняют водой, оставляют на полчаса, покрыв тканью – и он вновь становиться мягким. Кроме лаваша в Армении популярен и маткаш – хлеб, смазанный после выпекания пряной сладкой заваркой. читать дальше...
Японский виски (Japanese Whiskey)Своим высоким качеством японский виски обязан влажному островному климату, чистой родниковой воде, торфяникам острова Хоккайдо, некоторому количеству оригинального солода, поставляемого из Шотландии и, конечно же, мастерству японских винокуров. Его история тесно связана с легендарным виноделом Масатакой Такетсури читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: декоративное оформлениеОсновным принципом декоративного оформления является тематическая привязка к поводу мероприятия читать дальше...
|
В торговом комплексе «Атлантик Сити», что на Савушкина 126, открылось еще одно заведение. Теперь на втором этаже имеется целая гроздь ресторанов и кафе на любой вкус: это американская кухня («T.G.I. Fridays»), русская («1-2-3 кафе»), немецкая («Дас Колбас»), и теперь еще и «Апрель» где специализируются на японской и итальянской кухне. В этот оазис общепита есть отдельный вход: сюда можно попасть и после закрытия торгового центра.
В торговом комплексе «Меркурий» на улице Савушкина, 141, открылось новое заведение: «Maximilian Brauhaus». В отличие от многих заведений, работающих в торговых комплексах, «Максимилиан» располагает отдельным входом с улицы (есть вход и из торгового комплекса), и производит впечатление действительно серьезного игрока на рынке общепита. К его отличительным особенностям можно отнести формат (ресторан-пивоварня), размеры (600 мест), демократичность в сочетании с качеством.
В середине декабря на 7-ой Красноармейской, 5 состоялось техническое открытие ресторана-клуба «Манилов кафе». Заведение строилось около 2 лет, его владельцем является инвестор и ресторатор – Сергей Лебедев. Помещение выкуплено в собственность. «Манилов кафе» располагается на двух этажах. На первом этаже - гардероб и бар, совмещенный с танцполом.
Десять выходных после нового года – это давний повод для странных споров. Казалось бы – отдохнуть в середине года и приятно и полезно, но нет, находятся проблемы и те, кто считает эти проблемы существенными. Чаще всего говорят о том, что много свободного времени – это непедагогично: появляется риск наркотизации, алкоголизации и увязания в пороках. 
Спальные районы, застроенные в сталинские времена, весьма своеобразны. Здесь нет типичной для спальника архитектурной непритязательности и безликого ландшафта: ампир середины 20-го века солиден и красив. Тем не менее, функционально – это именно спальные районы, достаточно удаленные от центра и застроенные жилыми домами.
Хотелось бы вам попробовать что-либо из рациона человека, жившего в каменном веке? Если кажется что нет, то наверняка вы или не в курсе, что устрицами баловались уже тогда, или просто не любите устриц. Раковины этих моллюсков были обнаружены в жилищах древних людей, живших в прибрежных районах, что свидетельствует о весьма давней гастрономической биографии продукта.
Шеф-повар, автор книг по кулинарии, руководитель собственной кулинарной студии (Санкт-Петербург). 
Алексей Мелехин - шеф-повар ресторана «Минин и Пожарский;
Сергей Векшин
